De acuerdo con cifras del Consejo Regulador del Tequila (CRT), la producción nacional de esta bebida alcanzó 583 millones de litros en 2025, un crecimiento de 17.7% respecto al año anterior. Este dinamismo plantea oportunidades para desarrollar nuevos usos de los subproductos del agave. En este contexto, Brown-Forman México impulsó un desafío de innovación enfocado en el bagazo y las pencas, como parte de su participación en la Global Bioeconomy Alliance Conference 2026.
El aprovechamiento de estos materiales forma parte de una oportunidad económica más amplia para América Latina. De acuerdo con resultados de medición difundidos por la CEPAL para 13 países de la región, la bioeconomía representa, en promedio, el 27.9% de sus exportaciones. Para la industria vinculada al agave, desarrollar nuevas aplicaciones de sus subproductos abre la posibilidad de obtener mayor valor de la materia prima y generar insumos para otras cadenas productivas.
La conferencia reunió a representantes de 16 países, 26 instituciones entre universidades y centros de investigación, así como a nueve empresas. Casa Herradura fue la única casa tequilera participante y llevó un reto de su operación a un espacio de diálogo entre especialistas internacionales, empresas y representantes del sector público.
Durante la conferencia, Brown-Forman propuso a investigadores, especialistas y estudiantes desarrollar alternativas para convertir el bagazo y las pencas de agave en etanol y otros compuestos de uso industrial. La evaluación de estas propuestas contempla la viabilidad técnica y económica, el consumo de agua y energía y el impacto ambiental, con miras a identificar procesos que puedan aplicarse en Casa Herradura y aportar conocimiento útil para la industria.
“En Casa Herradura estamos orgullosos de formar parte de un esfuerzo global que nos permite conectar los retos de nuestra operación con el conocimiento científico internacional. Este intercambio nos ayuda a identificar oportunidades para aprovechar mejor el agave y fortalecer nuestras decisiones en materia de sustentabilidad, con una visión que integra la eficiencia del negocio, el cuidado del entorno y el bienestar de las comunidades donde operamos”, expresó David Jordán Salazar Luévano, Director responsable de la implementación de Ingeniería y Procesos Sustentables en Brown-Forman, Casa Herradura.
La conferencia propició el diálogo entre comunidad científica para explorar nuevas transformaciones; la industria para contrastar las propuestas con las necesidades y condiciones de producción; y el sector público para contribuir sobre cómo llevarlo a la práctica, hasta su adopción cotidiana y normativa. “Sin colaboración, incluso las tecnologías más prometedoras nunca alcanzarán su potencial”, señaló Volker Sieber, presidente de la Global Bioeconomy Alliance.
Este esfuerzo da continuidad al trabajo de Brown-Forman en investigación y vinculación académica y complementa las acciones de Casa Herradura en eficiencia hídrica, reúso del agua y conservación de ecosistemas. Con ello, la compañía busca integrar el desarrollo de nuevos usos del agave a una estrategia que vincula la eficiencia productiva con el cuidado de los recursos de los que dependen su negocio y las comunidades donde opera.